江面掌柜餐飲管理有限公司座落在天下第一江山-江蘇鎮江，處于京杭大運河的樞紐地段，是經過2年籌備而成的大型面食餐飲管理有限公司。公司注冊資本100萬元，辦公場地900多平方米，擁有500多平方米的專業培訓基地，并設有專業的物流配送中心、產品研發基地，是專業從事中國面食的開發、研究、推廣為一體的創新集團性公司，是中國文化主題面館的開創者。
面掌柜秉承儒家思想，傳播面食文化，儒家文化中的“孝”是公司的文化精髓，“孝”是儒家文化中最重要和最基本的內容，是天地大道的直接體現。《孝經》說：“夫孝，德之本也，教之所由生也”，“孝”不僅是中國基本文化和傳統文化的核心，而且也是現行面掌柜文化的靈魂，正所謂“小孝可治家、中孝可治企業、大孝可治國平天下”。面掌柜基于對儒家文化的傳承，打造了國內第一家新文化主題面館。