老年營養(yǎng)話題，是根據(jù)營養(yǎng)學原理，應用現(xiàn)代營養(yǎng)學的理論和知識，從維護和促進我國老年居民健康的目的出發(fā)，對有關(guān)的營養(yǎng)和飲食問題給以介紹。《老年營養(yǎng)話題》是中國營養(yǎng)科學普及系列叢書之一。該書是根據(jù)營養(yǎng)學原理，應用現(xiàn)代營養(yǎng)學的理論和知識，從維護和促進我國老年居民健康的目的出發(fā)，對有關(guān)的營養(yǎng)和飲食問題給以介紹。本書采用話題的形式介紹了老年營養(yǎng)的常見問題。全書共編排了180個話題，分為五個部分。第一部分針對影響老年健康長壽的核心問題——衰老的可能原因進行了探討；第二部分介紹衰老這一不可抗拒的生理現(xiàn)象對營養(yǎng)素消化、吸收和利用的影響；第三部分介紹由衰老導致的老年人群不同于其他人群的營養(yǎng)需要；第四部分介紹為滿足老年人體的營養(yǎng)需要應采用的合理膳食原則；第五部分較詳盡地介紹為解決老年居民存在的營養(yǎng)健康問題應采取的措施和方法，其中包括個體篇、行為篇、家庭篇、社會篇、季節(jié)篇、防病篇和抗衰老保健食物營養(yǎng)篇。本書的讀者對象是中老年居民及其子女，也包括所有關(guān)心自己健康和未來的人們。 [詳細介紹]